Кабачково-творожные оладьи – нежные, сочные и полезные!
Эти оладьи – идеальный вариант для завтрака, ужина или детского меню. Они получаются воздушными, с лёгкой кислинкой от творога и приятной текстурой. Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее!
Ингредиенты:
✔ Кабачок – 1 средний (около 300 г)
✔ Творог – 200 г (лучше 5-9% жирности)
✔ Яйцо – 1 шт.
✔ Мука – 4-5 ст. л. (можно заменить овсяной)
✔ Соль – ½ ч. л.
✔ Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
✔ Разрыхлитель – ½ ч. л.
✔ Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
✔ Масло растительное – для жарки
Пошаговый рецепт с фото
1️⃣ Подготовка кабачка
- Моем кабачок, очищаем от кожуры (если молодой – можно оставить).
- Натираем на тёрке (средней или крупной).
- Отжимаем лишний сок через марлю или руками, иначе тесто будет водянистым.
📌 Совет: Если кабачок очень сочный, можно слегка посолить его и оставить на 10 минут – так он даст больше жидкости.
2️⃣ Смешиваем ингредиенты
- В миску добавляем творог, яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.
- Кладём натёртый кабачок и зелень.
- Постепенно вводим муку, пока тесто не станет густым, как на оладьи.
📌 Важно: Тесто не должно быть слишком плотным – иначе оладьи получатся жёсткими.
3️⃣ Жарим оладьи
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла.
- Выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладушки.
- Жарим на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
📌 Совет: Чтобы оладьи были менее жирными, можно жарить их на антипригарной сковороде без масла или запечь в духовке (180°C, 15 минут).
4️⃣ Подаём с любимыми добавками
🔥 Горячими! Отлично сочетаются:
- Сметана или греческий йогурт
- Ломтики авокадо
- Свежие овощи
Почему этот рецепт полезный?
✅ Кабачок – низкокалорийный, богат клетчаткой и витаминами.
✅ Творог – добавляет белок и кальций.
✅ Минимум масла – подходит для диетического питания.
Варианты рецепта:
🔹 С сыром – добавить 50 г тёркого сыра в тесто.
🔹 С кукурузой – для сладковатого вкуса.
🔹 Веганские – заменить яйцо на 2 ст. л. льняной муки + вода.
💡 Эти оладьи можно заморозить! Просто разогрейте их в тостере или на сковороде – и полезный перекус готов!
Попробуйте – и они станут любимым блюдом в вашей семье! 😊🍽️
P.S. Если понравился рецепт, сохраните его в Pinterest или поделитесь в соцсетях! 📌