Н а мой взгляд, многие из нас, а особенно дети всей душой любят вареники, но иногда нет времени заниматься фигурной лепкой. Поэтому ленивые вареники — верные друзья и помощники. Раньше готовили только творожные, а затем, попробовав однажды картофельные с грибами, добавили в меню и их. Удобнее всего использовать шампиньоны или вешенки, однако подойдут и лесные грибы. Их нужно проварить в течение получаса, а затем уже обжаривать.
Для приготовления ленивых вареников с грибами первым делом нужно подготовить все ингредиенты.
И так начнем…
Картофель помойте и сварите, Шампиньоны помойте и при необходимости почистите. Затем мелко нарежьте. Также можно использовать и замороженные грибы.
- На сковороде разогрейте пару ложек масла для жарки. Переложите на раскаленную поверхность грибы и обжаривайте их в течение 5-6 минут на слабом огне. Можно их слегка подсолить.
ПРОДОДЖАЕМ…
Вареный картофель можно сложить в чашу блендера и измельчить на небольшой скорости. Также можно хорошенько размять картофель вилкой.
- По вашему желанию к измельченному картофелю добавьте соль и специи, а также вбейте свежее куриное яйцо. Снова все перемешайте.
- Теперь добавьте к картофелю просеянную пшеничную муку и перемешайте еще раз.
- Липкую картофельную массу переложите в глубокую миску.
- В миску с картофельной массой переложите обжаренные шампиньоны.
- Все хорошенько перемешайте. Рабочую поверхность присыпьте пшеничной мукой. Разложите небольшую порцию теста на доске, раскатайте в жгут и нарежьте на небольшие кусочки.
- Отправляйте ленивые вареники в кипящую подсоленную воду. Варите в течение 3-4 минут после повторного закипания воды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ПОЗИТИВНОГО УТРА!!!!
